我们平常喝牛奶最重要的原因就是补充营养，其他都是次要的。走在超市的牛奶专柜，我们会看到各种各样的牛奶，会满足你各种各样的口味。但是它们真的有营养吗？还是只是为了满足朋友的口感呢？在分享纸质包装与塑料装的区别我先说一下牛奶常见的杀菌方式。

超高温瞬时灭菌

就是将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器瞬间加热到140度左右，大概保持3秒，从而达到商业无菌的方法。这种杀菌方法优点是杀菌彻底，可以使牛奶的保质期变长，一般达到30天以上，有的保质期可以大于6个月，增长了仓储货架时间，可以在常温下保存，不再需要冷链运输，方便我们选购和携带外出。不过缺点就是瞬间高温也把牛奶中部分对人体有益的细菌也杀死，破坏了牛奶中的蛋白结构，使牛奶的营养价值变低。这样的杀菌方式更适合纸质包装。

高温短时间灭菌

用液态奶的高温短时间杀菌工艺，把牛奶加热到75度左右，保持15-20秒的时间，然后再进行冷却。

低温长时间杀菌

就是巴氏杀菌，让牛奶在60度环境中加热30分钟左右，从而达到巴氏杀菌的目的。

二、三这2种杀菌方式在保证牛奶质量安全的同时，尽可能地保留牛奶中的营养成分；这样的杀菌方式也保留了少部分无害或对人体有益的、较耐热的细菌。这样我们的保存时间就短、需要全程冷链运输和存放。这种杀菌方式适合塑料袋包装。

纸质包装和塑料袋包装的区别：

①营养不同

纸质包装牛奶由于使用超高温瞬时杀菌，温度越高杀菌越彻底，但是这样高温也损害了牛奶原有的对人体有益的营养成分。所以纸质包装的牛奶比塑料袋装的营养质量要低。仅从营养考虑还是袋装比较好。

②从商家的成本来看

纸质包装的牛奶对杀菌技术要求比较高；纸质包装纸也比塑料袋的成本要高。所以从商家的成本来看，纸质包装的成本要比塑料袋包装的要高，我们买到手的纸质包装牛奶价格自然要高。

③保质期、杀菌方式不同

纸质包装牛奶多用超高温瞬时杀菌，保质期长、保存要求低、在常温下就可以保存；塑料袋包装牛奶多采用巴氏杀菌保质期短基本都在30天以内，储存要求高。

我们在喝牛奶的同时要注意这几点：喝牛奶不要加红糖，红糖中的草酸会使牛奶蛋白质发生变性，容易引起消化功能失调，甚至破坏铁等微量元素的吸收；喝牛奶不要大口饮用会与胃酸直接接触形成酸性蛋白质凝块，对肠胃虚弱的人造成腹泻和腹胀。牛奶要咀嚼式饮用使唾液与牛奶中和，有利于对营养的消化和吸收。我们在家中饮用牛奶一般选择塑料袋包装和鲜牛奶就行，物美价廉还有营养，别再瞎买容易吃亏上当。